螺蛳(sī)粉去掉酸笋人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸(suān)笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋臭(chòu)以及螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个(gè)调(diào)料包(bāo)，螺蛳粉哪个料包不放不(bù)会臭，螺(luó)蛳(sī)粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题(tí)，小编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知识(shí)：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味，所以不(bù)喜欢(huān)这种味道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点自己喜欢的材料(liào)也会没有问题的，本身(shēn)是不会影(yǐng)响到螺蛳粉(fěn)的(de)口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的(de)酸笋味道，这种(zhǒng)味道(dào)也恰恰是(shì)螺蛳粉(fěn)的精华(huá)所(suǒ)在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能(néng)使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜(xiān)美、口(kǒu)感丰富(fù)。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会(huì)长(zhǎng)一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和(hé)螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能不(bù)能把(bǎ)螺蛳粉(fěn)夹断，可(kě)以夹断就表示(shì)煮好了，不(bù)能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来(lái)，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右(yòu)之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒入(rù)配(pèi)料搅拌均匀就可以(yǐ)食用了(le)。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第(dì)一集就(jiù)详细(xì)介绍了柳州酸(suān)笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道(dào)独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉(ròu)食丰(fēng)富的大(dà)头甜笋，然后加入山泉水(shuǐ)用大(dà)瓦(wǎ)缸腌制(zhì)半个月(yuè)左右而(ér)成。

　　作为腌制发(fā)酵(jiào)食品，发酵过程中自(zì)然会(huì)产生一(yī)些(xiē)有鲜味儿(ér)的氨(ān)基(jī)酸物质，所以就会有特殊的(de)味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味(wèi)道(dào)，两者相加(jiā)，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的(de)过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气(qì)味物质(zhì)）色氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带给人快感(gǎn)，酸辣咸(xián)重口味(wèi)让人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思