螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不(bù)臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种(zhǒng)臭味(wèi)并(bìng)不是螺蛳(sī)粉本身发出来(lái)的。

　　也(yě)就是里面加(jiā)了酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味，所(suǒ)以不喜欢(huān)这种味道的可以(yǐ)不(bù)放(fàng)酸笋。

　　如果是自己在(zài)家中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗做螺蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺(luó)蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳(sī)粉的(de)臭味是源于其中的酸笋味道，这(zhè)种(zhǒng)味道也恰(qià)恰(qià)是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)的精(jīng)华所在。

　　酸(suān)笋经过(guò)发酵，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食(shí)物(wù)变(biàn)得(dé)鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽(suī)然闻起(qǐ)来(lái)臭，但吃起来味道鲜美(měi)、口感丰富(fù)。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的(de)时间会长一些(xiē)，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放(fàng)入(rù)清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷(kuài)子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还(hái)需(xū)要中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清(qīng)水烧开，之后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后(hòu)捞(lāo)进碗里即可，最后倒(dào)入(rù)配料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就可(kě)以食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁的特(tè)中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是(shì)选(xuǎn)取(qǔ)肉食丰富的(de)大头甜笋，然后加入(rù)山泉水用(yòng)大瓦缸(gāng)腌(yān)制半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为(wèi)腌制(zhì)发(fā)酵食品，发酵过(guò)程中自然会产(chǎn)生一(yī)些有(yǒu)鲜味儿的氨基(jī)酸物质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)就会(huì)有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样(yàng)，柳(liǔ)州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经(jīng)过螺(luó)肉(ròu)熬制也会散发出一股(gǔ)独特(tè)的(de)味道，两者相加，特(tè)殊臭味给味蕾强烈(liè)刺(cì)激，令人(rén)爱(ài)上它。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸(suān)笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸(suān)转化成硫化(huà)氢（一种存(cún)在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因(yīn)：

　　碳水化合(hé)物带给人快感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头(tóu)辅(fǔ)料多(duō)食材(cái)丰(fēng)富(fù)

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