鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有(yǒu)什么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的(de)吗？为(wèi)什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会(huì)出现(xiàn)不(bù)凝固的现象？的(de)。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入(rù)适(shì)量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够(gòu)进行(xíng)补救(jiù)。<母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸/p>

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸烧(shāo)沸(fèi)后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态(tài)的(de)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白(bái)血(xuè)症患(huàn)者、近期有手术创伤的(de)患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的(de)人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其(qí)他方式可(kě)以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸