柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢(ne)如果酒(jiǔ)味比较淡的话(huà)是(shì)不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且(qiě)味道也有些变(biàn)了(le)就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能吃吗(ma)

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能(néng)判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有了(le)的话，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且食用的时(shí)候也有很重的(de)酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，因此在长期放(fàng)置的(de)过程中(zhōng)，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良shì)饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后(h广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良òu)就(jiù)可以正(zhèng)常食(shí)用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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