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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多(duō)，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会(huì)给身体带(dài)来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入(rù)肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道(dào)菜。

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