但是，发酵乳是(shì)由乳制品发酵(jiào)而成(chéng)的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一(yī)种饮料(liào)，但(dàn)没(méi)有酸奶(nǎi)营(yíng)养丰富。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添加(jiā)了果粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也稀释了牛奶中原有的营养成(chéng)分，营养价值没有(yǒu)酸(suān)奶(nǎi)高。

　　酸(suān)奶等乳酸菌饮(yǐn)料中蛋白(bái)质和钙(gài)的含量(liàng)只占(zhàn)发酵(jiào)乳的1/3，含(hán)糖量还(hái)很高，营养价值远不及发(fā)酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为了摄(shè)入更多的(de)乳酸菌(jūn)，还要注意的是(shì)，乳酸菌(jūn)要想(xiǎng)对我们的肠道有(yǒu)一定的改善作用，也要摄入(rù)菌落总数10的8次方才有足够的活性。

　　风味发酵乳不(bù)是酸奶(nǎi)的。关于风味发酵乳(rǔ)是(shì)不是(shì)酸奶以及全(quán)脂风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是不是(shì)酸奶，原味风味发酵(jiào)乳是不是酸奶，风味发(fā)酵乳是不是酸奶,和酸奶之间(jiān)有(yǒu)什么区别(bié)，风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶做的，风味发酵乳是不是(shì)酸奶的一种等问题，小编将为你整理以下的知(zhī)识答(dá)案：

风(fēng)味(wèi)发酵乳(rǔ)是(shì)不(bù)是酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风(fēng)味发酵乳(rǔ)不等(děng)同于酸奶，因为其(qí)所含有的营养成分和酸奶并不完(wán)全一致(zhì)，酸奶制作除了(le)添加必(bì)要的添加以外，不会再加入其他物质而通(tōng)过发酵而(ér)成(chéng)，但(dàn)是风味发酵乳制(zhì)作会加入(rù)2~3种(zhǒng)，甚至(zhì)3种以上的物质进(jìn)行发酵，还会(huì)添加一些粗粮谷物、果(guǒ)蔬，以(yǐ)改善(shàn)口味和口感，所以风味发酵乳和(hé)酸奶并(bìng)不一样。

　　发酵乳是一种酸性(xìng)乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料(liào)，经过发酵或者没有经过发酵制作出(chū)来的饮料，而酸奶的主要原材料(liào)是新鲜牛奶，经(jīng)过发(fā)酵以后冷却灌装制作出(chū)来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳(rǔ)是(shì)指以80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为原料，添加(jiā)其它原料，经杀(shā)菌、发酵后pH值降(jiàng)低(dī)，发酵前或后添加或不(bù)添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制(zhì)成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一(yī)种酸甜口味(wèi)的(de)牛奶饮品(pǐn)，是以牛(niú)奶(nǎi)为(wèi)原料(liào)，经过巴(bā)氏杀菌(jūn)后再向牛奶中添(tiān)加有益(yì)菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶(nǎi)制品。

　　二(èr)、主要(yào)原料(liào)不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食品(pǐn)添(tiān)加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛(niú)奶，白糖，全脂(zhī)乳粉，水。

　　三、主要营养(yǎng)成(chéng)分不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主(zhǔ)要营养成分(fēn)：蛋白(bái)质，矿物质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要(yào)营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水(shuǐ)化(huà)合物。

喝酸奶的注(zhù)意事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸(suān)度大，在这个时候喝(hē)酸奶，酸奶内特有(yǒu)的乳酸菌(jūn)容易被(bèi)胃酸杀死，那样酸奶的保(bǎo)健作用会(huì)大大减(jiǎn)弱。

　　所以(yǐ)喝酸(suān)奶最好是在饭(fàn)后(hòu)1-2小时的(de)时(shí)候再喝吧。凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音p>

　　这(zhè)时胃液被稀(xī)释，胃内(nèi)的酸碱(jiǎn)度最适合(hé)乳酸(suān)菌(jūn)生长。

　　2、很多人知道(dào)酸奶里千千(qiān)万万(wàn)的"菌(jūn)"是(shì)好东西(xī)，但却(què)不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚生(shēng)产出来时，里面都是活菌(jūn)，只(zhǐ)有(yǒu)冷藏才能将(jiāng)活菌(jūn)很好地(dì)保存(cún)下(xià)来(lái)。

　　还(hái)有人喜欢把酸奶(nǎi)热(rè)了喝，这种做(zuò)法更(gèng)是暴殄天物(wù)了。

　　3、如果想(xiǎng)丰(fēng)富酸奶的(de)口味，不妨自己在家添(tiān)加，果料、果酱(jiàng)、果(guǒ)浆都是(shì)经过多道工艺加工的(de)，其(qí)自然性当然不如新奇的水果，如(rú)果想增(zēng)加酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家把水果切块后放进(jìn)酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸(suān)奶吗？

　　是(shì)

　　发(fā)酵奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和风味发酵乳是不一样的，有本(běn)质的(de)区别。

　　首(shǒu)先，酸奶(nǎi)是(shì)由牛奶(nǎi)发酵而(ér)成的。

　　作为(wèi)一种饮料，对(duì)人体(tǐ)有保(bǎo)健作用。

　　例如，经(jīng)常喝酸奶可(kě)以帮助人们减肥(féi)，因为它富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除(chú)此之外，酸奶(nǎi)还(hái)能促进肠(cháng)胃(wèi)蠕动。

　　但(dàn)是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而成的。

　　与酸奶相(xiāng)比，发酵(jiào)乳也(yě)是一(yī)种饮料，但没(méi)有酸奶(nǎi)营养(yǎng)丰富。

　　由于(yú)风味发酵乳中(zhōng)添加了果粒或果蔬(shū)汁，虽然(rán)营养更加完善合理，但也(yě)稀释了(le)牛奶中原(yuán)有(yǒu)的(de)营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价值(zhí)没(méi)有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等(děng)乳(rǔ)酸菌饮料中蛋白质和(hé)钙的含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还(hái)很高，营养(yǎng)价值远不及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄(shè)入更多的乳(rǔ)酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们(men)的肠(cháng)道有(yǒu)一定的改善作用，也要摄入菌(jūn)落总数10的8次(cì)方才有足够的活(huó)性。

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