鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋(1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022dàn)羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来(lái)源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可(kě)以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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