无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋(dàn)相(xiāng)信很多小伙伴应该都(dōu)听说过无菌(jūn)蛋，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介(jiè)绍一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什(shén)么区别的。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么(me)，无菌蛋是什(shén)么蛋

无(wú)菌(jūn)蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩手农(nóng)场的专利技术，它是(shì)采用巴氏消(xiāo)毒法进行(xíng)杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市(shì)里面无菌蛋的包装一般(bān)都(dōu)会打(dǎ)上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严(yán)格加工处(chù)理(lǐ)过的鸡蛋可(kě)以放心食(shí)用。

　　另(lìng)外有些无菌(jūn)蛋甚至(zhì)还会打上(shàng)最佳(jiā)食用日(rì)期的标示，以确保(bǎo)无(wú)菌蛋不会(huì)过(guò)期(qī)。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完(wán)好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并(bìng)且(qiě)相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且(qiě)不会(huì)有(yǒu)很大的(de)腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是非常少的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价(jià)格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对来说也比较贵，虽说外(wài)表上看起来和普通鸡(jī)蛋没有什(shén)么两样，但(dàn)无菌(jūn)蛋(dàn)的(de)生产加工与(yǔ)普通鸡(jī)蛋是有很大的区(qū)别的(de)。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法(fǎ)来(lái)开展过消毒杀菌的(de)生鸡蛋(dàn)，从一开(kāi)始就遭(zāo)受严苛的控制和解决，因(yīn)而所带有的危害病菌非常少，是可(kě)以(yǐ)直接生吃(chī)的。

　　但并并不一(yī)定的(de)菌都(dōu)被消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的危害病菌所(suǒ)有被解决干净(jìng)，因而保存(cún)期十(shí)分(fēn)短，每一只生鸡蛋的(de)的身上都是(shì)有标识，标出(chū)可食(shí)时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了实际上不止是(shì)日本国的无菌蛋，全(quán)球许多地区(qū)都是(shì)有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样(yàng)的制成品实际上是英国(guó)一(yī)开(kāi)始的，她们会将鸡蛋制成美(měi)味的调味品(pǐn)这类的(de)，因此(cǐ) 创造发明了(le)那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技(jì)术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴(bā)氏消毒(dú)法，也是加工(gōng)厂在生鸡蛋(dàn)还未(wèi)产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控(kòng)了，日本国的食(shí)品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除(chú)瘟鸡(jī)，随后(hòu)全设(shè)备(bèi)化(huà)的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列(liè)的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际(jì)上是一整套完善的设(shè)备和看(kàn)待食品的(de)严苛全过程，才铸就了日(rì)本国的无(wú)菌蛋(dàn)。

无菌蛋(dàn)真的(de)无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒(dú)并不(bù)能杀(shā)灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍(réng)然会有少量残留，因此日(rì)本的无菌蛋一般(bān)都是有(yǒu)保质(zhì)期的(de)，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量在(zài)保质期内吃完。

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