材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将(jiāng)米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜(xiān)香菇(gū)洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺(pù)在米上(shàng)。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关跳起后(hòu)，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌(jūn)

中医认为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统疾病的良(liáng)药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金(jīn)黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球(qiú)菌、痢(lì)疾杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑(yì)乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗制作(zuò)用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净(jìng)后(hòu)放入沸水中焯(chāo)烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)切(qiè)成丝(sī)，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜是(shì)莴(wō)笋的变种，含有大量维生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上(shàng)品，有(yǒu)“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润肺等(děng)功效，是一种低热量、高营养的蔬(shū)菜(cài)，适量(liàng)食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽(chōu)代替）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味后(hòu)下香麦菜(cài)，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水(shuǐ)，转中火(huǒ)闷，将(jiāng)剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时(shí)加盐出锅。

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