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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好(hǎo)的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次就(jiù)能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会(huì)给身体带来不(bù)利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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