醒茶类比(bǐ)于醒酒，浅显的说醒茶便是让尘封的(de)茶叶通(tōng)过与空气、水分的(de)触摸而苏(sū)醒过来，使叶(yè)片自然地呼吸，唤醒茶(chá)质，凝集茶(chá)香。

　　咱们(men)能够(gòu)提早一周左右先进行(xíng)撬饼，将撬下来(lái)的茶，放(fàng)入紫砂罐(guàn)中，对其进行“醒茶(chá)”。

　　假如是熟普散茶，或许是(shì)限制得没有(yǒu)那么紧的熟(shú)茶(chá)饼，能够越过“醒(xǐng)茶”这一进程。

　　2、选水。

　　自来(lái)水是咱们日常(cháng)日子(zi)中取用最便利的水，但自来水的(de)硬度偏大，水中还有(yǒu)或许(xǔ)有很(hěn)重的氯气味，用来泡茶对滋味(wèi)和香气都有必定(dìng)的影响(xiǎng)。

　　条件(jiàn)答应的情况下(xià)，能(néng)够购买市售包装的纯净水或呈弱碱性的矿泉水，前者能(néng)最大程(chéng)度地衬托(tuō)出茶的(de)赋(fù)性，后者(zhě)有助于茶性的激起。

　　3、择(zé)器(qì)。

　　冲泡普洱熟茶(chá)，引荐运用(yòng)紫(zǐ)砂壶(hú)或盖(gài)碗(wǎn)。

　　紫砂(shā)壶有较(jiào)好的透气性(xìng)和吸附性(xìng)，能够使茶汤(tāng)口感愈加(jiā)顺滑。

　　质(zhì)料等级低(dī)、年份久的熟茶，引荐运用紫砂壶。

　　盖碗散热快(kuài)，便利控温出汤。

　　质(zhì)料等级高、年份短(duǎn)的熟茶，引(yǐn)荐运用盖碗(wǎn)。

　　4、水温。

　　冲泡熟普(pǔ)，一(yī)般(bān)来说，用100℃的沸水冲泡。

　　5、冲泡(pào)。

　　许(xǔ)多(duō)茶友(yǒu)熟普泡得(dé)苦涩(sè)，便是没把(bǎ)握(wò)好(hǎo)茶水比。

　　冲(chōng)泡熟普茶水比大致(zhì)在1:30，即1克茶30毫升水。

　　先“润茶(chá)”，润(rùn)茶用(yòng)水及温度协助(zhù)叶片舒展，激起茶叶的活性，利(lì)于在正式冲泡时(shí)释放出茶叶的最佳质量，并洗(xǐ)去茶叶制造进程中附着的浮尘。

　　润茶要先用(yòng)热水(shuǐ)充沛温热茶具，然后投入茶叶注入热水，快速倒(dào)出润茶水。

　　开端正式冲(chōng)泡，关于质(zhì)料等级(jí)较高，陈化(huà)时刻不长的(de)熟普，灌水(shuǐ)时(shí)能(néng)够沿着(zhe)壶壁(bì)或盖(gài)碗壁渐渐注(zhù)入或绕(rào)茶叶边际环形灌水，以确保茶(chá)汤醇滑温润的口感。

　　关(guān)于枝叶相对粗老的老熟(shú)茶(chá)，能够(gòu)选用高冲旋(xuán)转的(de)办法灌水，更(gèng)有利于(yú)激(jī)起其(qí)间的内在物(wù)质分出(chū)，确保茶汤的(de)滋味和香(xiāng)气(qì)满足。

　　出汤(tāng)时刻关(guān)于茶汤滋味影响颇(pǒ)大，出水过快，茶汤(tāng)滋(zī)味寡淡(dàn)；出水(shuǐ)太慢(màn)，茶汤太过浓稠，以(yǐ)及影响(xiǎng)后续几泡(pào)的(de)滋味。

　　这儿给一(yī)个参阅，前五泡15秒，六(liù)到八泡20秒，八泡(pào)今后能够延(yán)伸至30秒，尾水(shuǐ)可(kě)闷泡。

　　每一款(kuǎn)熟普最佳出汤时刻都(dōu)是有(yǒu)差(chà)异的，能够在参阅(yuè)时刻的基础上，通过(guò)实(shí)践冲泡后的口感来(lái)调整。

熟普的冲泡(pào)办法(fǎ)

　　 熟普的冲泡(pào)办法

熟普的冲泡办法1

　　 　　熟普(pǔ)，不管等级(jí)凹凸，都(dōu)不惧开(kāi)水(shuǐ)冲泡。

　　由于(yú)普(pǔ)洱茶是(shì)大叶种茶，因(yīn)而(ér)冲泡熟普，宜选用阔(kuò)口壶(hú)。

　　以下冲泡(pào)办(bàn)法、进程(chéng)，是我多年泡饮心得，也(yě)是通(tōng)过无数次与同(tóng)好切戳后总结的心(xīn)得(dé)，发出(chū)来期(qī)望对茶友能有协助(zhù)。

　　 　　冲泡普洱茶，首(shǒu)要(yào)有必要温热茶壶。

　　 　　倒出壶(hú)中热水，投入(rù)适量熟普，投茶量按(àn)照个人喜爱增减。

　　 　　盖(gài)上(shàng)盖子悄(qiāo)悄摇晃，翻开盖子嗅闻茶叶的气味，判别(bié)茶叶寄存(cún)是否妥当(dāng)，好的熟普，此刻应该能够闻到一股木香味(wèi)和枣(zǎo)香味。

　　 　　冲入(rù)开水(shuǐ)，凭借水的力道(dào)，让壶中茶(chá)叶翻(fān)滚。

　　这时壶口会有(yǒu)气泡、泡沫涌(yǒng)起。

　　 　　待壶口不(bù)再有气(qì)泡冒出时，拿(ná)起壶(hú)盖悄悄(qiāo)刮去(qù)壶口的(de)泡(pào)沫。

　　 　　盖上盖(gài)子，出汤，出(chū)汤有必要出尽(jǐn)。

　　看茶汤，好的熟普，汤色应该是(shì)明澈亮(liàng)堂(táng)的酒赤色(sè)。

　　 　　由于熟普特别的发酵(jiào)工艺(yì)，所以榜首、第二道茶汤弃之不(bù)饮，从第三(sān)道开端(duān)，就能(néng)够正常(cháng)饮用了。

　　 　　工艺到(dào)位，存贮合理的熟普，茶底应该是油润(rùn)的。

熟普的冲泡办(bàn)法2

　　 　　 普洱熟茶冲(chōng)泡办法

　　 　　视频顶用盖(gài)碗来(lái)做演示，盖碗冲泡能够泡出熟茶的原(yuán)汁原(yuán)味，投茶(chá)量能(néng)够(gòu)按(àn)照100ml:5g的份额，进行投(tóu)进。

　　市面(miàn)上盖碗(wǎn)底子(zi)是120-150ml左右的容(róng)量，我们能(néng)够(gòu)根据自己盖碗的(de)容量来(lái)核算投进量。

　　 　　干(gàn)醒(xǐng)茶(chá)进程。

　　熟茶一(yī)般(bān)做成茶砖、茶饼，空(kōng)气没有(yǒu)和(hé)茶叶充沛触摸，假如直接拆开后立刻(kè)喝(hē)，那么口感会没(méi)有到达极致，这就需(xū)求干醒茶，让茶叶和空气进行充沛触(chù)摸(mō)。

　　首要(yào)办法是把(bǎ)紧压茶分解(jiě)成茶(chá)块，分装到醒(xǐng)茶袋(dài)或许陶罐中，10-15天后，能够(gòu)开(kāi)端(duān)用来泡(pào)茶。

　　 　　 榜(bǎng)首步：温杯

　　 　　温杯能(néng)够高温灭菌(jūn)消毒，也能够进步茶(chá)具温度(dù)，让茶叶的香气(qì)、口(kǒu)感得到更好的发挥。

　　 　　 第二步：醒茶

　　 　　温杯(bēi)完毕后，进(jìn)行投茶。

　　 　　榜首道水，醒茶，醒茶要充沛把茶叶和水交(jiāo)融，把(bǎ)茶叶内含的物质、茶(chá)多酚等唤(huàn)醒(xǐng)出来。

　　 　　 第三(sān)步：润茶

　　 　　这时(shí)要参(cān)加第二遍水，润茶和醒茶不同，对熟茶来说，榜首道不足以把(bǎ)内含物质(zhì)蒸发出来，所以需求第二(èr)道润茶。

　　 　　醒茶(chá)和(hé)润茶的(de)水，都(dōu)要倒掉。

　　 　　 第四(sì)步：冲泡

　　 　　质量比较低的(de)熟茶，需求用沸水冲泡，出汤时(shí)刻(kè)控(kòng)制在(zài)15秒为(wèi)宜;质量较高的.熟茶(chá)，能够用90-95度水温(wēn)，7秒左右。

　　 　　用(yòng)滤网把杂质进行过滤，得到精华的部分，之后进行(xíng)分杯，榜首泡正式完毕。

　　 　　榜首泡(pào)是最重要的，榜首泡泡的(de)好，把茶叶(yè)内含物质(zhì)唤醒(xǐng)后，一般榜(bǎng)首到第七泡出汤时刻能够(gòu)在榜首(shǒu)泡的基(jī)础上稍微加速(sù)，7到15泡出汤时刻逐步(bù)变慢。

　　而每一泡的滋味也会有(yǒu)一股曲线改变。

　　 　　许(xǔ)多茶友选用紫砂壶泡茶，熟茶看中(zhōng)泡茶(chá)的用具，而紫砂、陶壶等具有吸(xī)附的(de)作用，能够去(qù)除一部分(fēn)熟茶中的堆(duī)味(wèi)和仓位，而(ér)且泡茶又不(bù)失原(yuán)味，具(jù)有提香成效，口感更好，是熟茶冲(chōng)泡的黄金搭(dā)档。

　　 　　紫砂等的(de)投泡份额也底子是100:5的姿态，我(wǒ)们在投泡时(shí)就(jiù)要留意(yì)自(zì)己茶壶的量，来核算投(tóu)茶量。

　　而用潇洒杯的话，要留意潇洒杯容积比较(jiào)大，投茶量(liàng)能够增加到100:6，冲泡时(shí)刻(kè)底子和盖(gài)碗共同。

　　 　　 普洱茶(chá)熟茶

　　 　　普洱茶(chá)熟茶的炒制(zhì)办法(fǎ)和生(shēng)茶不一样，颜色显着发红(hóng)，为(wèi)红褐色或甲(jiǎ)由(yóu)色(sè)，也(yě)被(bèi)称为“猪肝红”，闻起(qǐ)来香气扑鼻。

　　普洱茶生茶和熟茶，是同一个品种(zhǒng)不同加工(gōng)工艺的产品。

　　 　　 茶(chá)叶品鉴

　　 　　普(pǔ)洱(ěr)茶熟(shú)茶选用“渥堆”技能，对生(shēng)茶进(jìn)行(xíng)快速后发酵或缓慢后发酵而成。

　　普洱茶熟茶(chá)颜色(sè)显(xiǎn)着发红，为红褐(hè)色(sè)或甲由色(sè)，茶汤香气很浓。

　　残次(cì)的(de)普(pǔ)洱茶熟茶会(huì)发黑，有(yǒu)铁锈(xiù)水的滋味，乃(nǎi)至有的有胶味。

　　 　　冲泡成茶汤后，正品(pǐn)熟普(pǔ)洱(ěr)茶(chá)汤(tāng)色红浓通明，有枣香、樟香、荷香(xiāng)等(děng)香味，香(xiāng)味层次(cì)分明，比较(jiào)重，没有浮渣且有(yǒu)一种沉香味，能看到油气可是不见油珠。

　　残次的普洱(ěr)茶冲汤后(hòu)茶汤(tāng)浮渣较多，茶汤(tāng)混浊，有的时分感觉“油(yóu)腻腻的”。

　　 　　 冲泡关键

　　 　　1.普洱茶熟茶(chá)茶汤需(xū)求(qiú)高温(wēn)冲泡，因(y汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点īn)而(ér)冲泡的时(shí)分将开水应(yīng)该烧至99℃，不能运用半开水(85～90℃)，也不(bù)能(néng)运用冷热水(shuǐ)混(hùn)合冲泡(pào)，更不能参加冰块(kuài)、柠檬汁(zhī)或许(xǔ)蜂(fēng)蜜调味(wèi)。

　　 　　2.普洱(ěr)茶熟茶(chá)能够在紫砂茶壶中煮泡，用炭火将茶汤渐渐(jiàn)地(dì)熬(áo)制而(ér)成，普洱茶熟茶榜首泡(pào)不需求(qiú)煮泡(pào)时刻过(guò)长，可(kě)是(shì)后(hòu)边(biān)几泡需(xū)求(qiú)渐(jiàn)渐煮熟。

熟(shú)普的冲泡办法(fǎ)3

　　 　　普洱茶有越陈(chén)越香的(de)特色，一起普洱茶(chá)也(yě)是(shì)能够喝的”古玩”,那么 普洱茶应该怎样(yàng)冲泡与品味(wèi) 呢?怎样(yàng)冲泡(pào)怎(zěn)样品味才干真实品味出普洱茶的(de)滋味呢?下面(miàn)就详(xiáng)细介绍普(pǔ)洱茶的冲(chōng)泡(pào)办法(fǎ)与品味(wèi)办法。

　　 　　1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,由于普洱茶的(de)浓度(dù)高,用腹大(dà)的壶可防止茶汤(tāng)过浓.主张原料宜选(xuǎn)陶壶.紫砂壶。

　　 　　2、普(pǔ)洱茶冲泡份量(liàng)：冲泡普洱时茶叶份量大约占(zhàn)壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后(hòu).露出空气2星期,再冲泡滋味更(gèng)好。

　　 　　3、普洱茶冲(chōng)泡进程：

　　 　 　一、醒茶。

　　 　　短(duǎn)期内要喝的茶一般应拆开(4至5公(gōng)分巨细越薄越好)放入(rù)紫砂罐中(zhōng)醒茶3个月至半年。

　　醒茶罐内装茶(chá)一般不超越三分之二，如有或(huò)许应定(dìng)时(比(bǐ)方一个月一次)将茶倒(dào)出翻一下(xià)，以利(lì)于醒(xǐng)茶(chá)。

　　没有条件(jiàn)的(de)茶友也能够将拆开的(de)茶暂时放入(rù)牛(niú)皮纸袋或大(dà)的信封中醒茶。

　　醒茶时要留意避光避异味(wèi)、坚持(chí)必要(yào)的环境温度(比方摄氏20度以上)，环境湿度则(zé)应比传统仓储湿度(60%–80%)低。

　　 　　 二、出(chū)茶。

　　 　　熟(shú)茶一般(bān)按8.5克/100ml水、生茶一(yī)般按8克/100ml水的(de)份(fèn)额出茶。

　　紧(jǐn)压茶(chá)处(chù)理成指甲盖巨细，越薄(báo)越(yuè)好;散茶则(zé)顺从其美，尽量坚持干茶外(wài)形。

　　 　 　三、用水 。

　　 　　尽量挑(tiāo)选桶装优(yōu)质纯净水(shuǐ)、山泉水。

　　 　 　四、洗(润)茶(chá)。

　　 　　熟茶，一般洗(润)茶两(liǎng)遍(biàn)，榜首遍20至30秒出(chū)水(shuǐ)(详细(xì)时(shí)刻根(gēn)据紧压程度定，压得紧(jǐn)则时刻稍(shāo)长，压得松(sōng)则(zé)时(shí)刻稍短(duǎn)。

　　散(sàn)茶可适当缩短时刻，一般为5至10秒)，第二(èr)遍(biàn)快(kuài)冲快出。

　　十年(nián)以上陈(chén)期的熟茶(chá)若制造(zào)与寄(jì)存正常则一般可洗(润)茶一遍。

　　 　　生(shēng)茶，一般洗(润)茶一遍，20至30秒出水(shuǐ)。

　　十年以上生茶(chá)在洗(润(rùn))茶前(qián)可进(jìn)行适度水烘(hōng)，行将干茶置(zhì)入紫(zǐ)砂壶(hú)中，壶外用开(kāi)水冲淋，以进步壶温、遣散壶内干(gàn)茶的杂味并完成快(kuài)速(sù)醒(xǐng)茶。

　　 　　4、品(pǐn)饮(yǐn)普洱(ěr)茶(chá)有(yǒu)必(bì)要趁热闻(wén)香，碰(pèng)杯鼻前，此刻即可感触(chù)陈味芳香如泉涌(yǒng)般扑(pū)鼻而来，其典雅沁心之感，不(bù)在幽兰清(qīng)菊(jú)之下。

　　 　　5、普洱茶(chá)需用心(xīn)品茗(míng)，啜饮进(jìn)口，始能得其真韵，虽(suī)茶汤进口(kǒu)略感苦涩(sè)，但(dàn)待茶汤(tāng)于喉舌间略(lüè)作逗留时(shí)，即可(kě)感触茶(chá)汤穿(chuān)透(tòu)牙缝(fèng)、沁渗齿龈，并由舌根发(fā)生甘津送回(huí)舌面，此刻(kè)满口芳(fāng)香，甘露“生(shēng)津”，令人神清气(qì)爽，而(ér)且津液四溢，耐久不散不渴，此乃品茗之最佳感触(chù)“回(huí)韵”。

熟普(pǔ)的冲泡办法4

　　 　　 1、普洱茶(chá)宜用(yòng)何种壶冲泡

　　 　　宜(yí)选腹大(dà)的壶(hú),由(yóu)于普(pǔ)洱茶的浓度高(gāo),用腹大的壶可防(fáng)止茶汤过(guò)浓(nóng)。

　　主张原料宜选陶壶、紫沙壶。

　　 　　 2、普洱茶冲泡(pào)重量

　　 　　冲泡(pào)普洱(ěr)时(shí)茶叶(yè)份量大约(yuē)占壶身20%,最好(hǎo)将茶砖(zhuān)、茶(chá)饼、拨开后，露出(chū)空气2星期,再冲泡滋(zī)味更棒(bàng)!

　　 　　 3、普洱茶怎么(me)品味普(pǔ)洱

　　 　　首要，将茶叶放入(rù)茶壶，然后(hòu)注入(rù)热水。

　　一般(bān)在喝中(zhōng)国(guó)茶时，都(dōu)要先冲过一(yī)次热水才行，关(guān)于普洱茶来说(shuō)这(zhè)是不行(xíng)短少的程序。

　　由于它跟其它茶类不同，除(chú)了(le)一般加(jiā)工手续外(wài)，好(hǎo)的陈年普洱茶(chá)至少(shǎo)还要再地(dì)底下(xià)埋个(gè)五年左右，所(suǒ)以(yǐ)怕它会(huì)带有(yǒu)部分的(de)泥土在里面。

　　由(yóu)此(cǐ)可知(zhī)，榜首次(cì)冲(chōng)泡茶(chá)叶的热水除了(le)能够唤(huàn)醒茶叶的滋味之外，它(tā)一起还具(jù)有(yǒu)将茶叶中的杂(zá)质同(tóng)时洗净的重要任(rèn)务(wù)。

　　榜首次(cì)的冲(chōng)泡速度要快(kuài)，由于它只需能将茶叶洗净即可，不须将它的(de)滋味浸(jìn)泡(pào)出来；而第2次今后由所以要(yào)拿来喝的(de)，所以浓淡(dàn)的(de)挑选就可按照个人喜爱来决(jué)议了。

　　普洱(ěr)茶即便变冷今后仍是风味十足，所以夏天的时分(fēn)能够弄得冷一些或许是冰过今(jīn)后再喝。

熟普(pǔ)的冲(chōng)泡(pào)办法5

　　 　　普洱茶不但能(néng)匡(kuāng)助人们有用(yòng)的瘦(shòu)身瘦身，更好(hǎo)的(de)坚持(chí)身(shēn)材的细(xì)长，而且还能起(qǐ)到降(jiàng)血脂(zhī)以及(jí)血(xuè)压的意图(tú)，关于于(yú)防癌(ái)抗癌也有必定的功(gōng)效，所以糊口中有良多人都爱(ài)好喝普洱茶，而(ér)关于(yú)喝茶有必定知(zhī)道(dào)的人(rén)还知道它(tā)有(yǒu)生(shēng)茶以(yǐ)及(jí)熟茶(chá)之分，那末，普洱茶生茶(chá)以及熟茶的区(qū)别(bié)都有(yǒu)哪些呢?

　　 　　 【普洱】生(shēng)茶以及熟茶(chá)的(de)区别(bié)

　　 　　 一、普洱茶生茶以及熟茶外观的对照(zhào)

　　 　　生茶(也称(chēng)青饼)，茶(chá)饼中茶(chá)叶以青绿,墨(mò)绿色为主,有部(bù)份转为黄(huáng)赤色，白(bái)色为芽头。

　　 　　熟茶(也(yě)称熟饼(bǐng))，茶饼中茶叶颜色为黑或许红(hóng)褐色,有些芽茶(chá)则是(shì)暗(àn)金黄色,有(yǒu)浓浓的渥堆味(wèi),类似于霉味,发酵轻(qīng)者有类似龙(lóng)眼的滋味(wèi),发酵重(zhòng)者有闷(mèn)湿的草(cǎo)席(xí)味(wèi)。

　　 　　 二、普洱茶生(shēng)茶以及熟茶制(zhì)造工艺的对照

　　 　　普洱(ěr)茶生茶的(de)制造工艺：鲜叶采摘后经杀青(qīng)→揉捻→晾干，即生散茶,或(huò)许(xǔ)叫(jiào)晒(shài)青毛(máo)茶(chá)。

　　把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模(mó)具(jù)定(dìng)型，又晾干后成为紧压茶品，也就成(chéng)为了生饼(bǐng)。

　　 　　普洱(ěr)茶(chá)熟茶(chá)的(de)制造工艺：鲜叶采摘后经杀(shā)青(qīng)→揉捻→晾干,即为(wèi)生散茶,或许晒青毛茶(chá),晒青毛茶经人工快速后熟(shú)发酵,浇(jiāo)水渥堆工(gōng)序,即为熟(shú)散茶(chá)，渥堆技能是年由茶厂(chǎng)实验成(chéng)功,也便是说，年之(zhī)前的熟茶(chá)都是假(jiǎ)的，年(nián)之前底子没有熟(shú)茶。

　　熟散茶(chá)再经由蒸,定型,成为熟(shú)茶紧压茶。

　　 　 　三、普洱茶生茶以及熟茶的汤色(sè)对照

　　 　　生(shēng)茶(chá)的汤(tāng)色:青黄色或许金黄色，较透亮.

　　 　　熟的汤色：栗赤色(sè)或许暗赤色，微透亮。

　　 　　 四(sì)、普洱茶生茶以及(jí)熟茶的叶底对照

　　 　　生茶的(de)叶(yè)底：新制茶品以黄绿色,暗绿色为(wèi)主(zhǔ),活性高,较柔韧,有弹性(xìng)。

　　无杂色，有条(tiáo)有形，展(zhǎn)开仍保持整叶(yè)状的为宜(yí)茶(chá)(当然不是首要根据，根据茶叶产地、品(pǐn)种不同而定(dìng))。

　　 　　熟茶(chá)的叶(yè)底：渥堆(duī)发酵(jiào)度轻者叶(yè)底(dǐ)是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈(chéng)深褐色或许(xǔ)黑(hēi)色,硬而易碎。

　　五、普(pǔ)洱茶生茶以及熟(shú)茶的(de)功效对照

　　 　　普洱茶生茶的(de)首(shǒu)要功效(xiào):生(shēng)普普茶(chá)气比较浓郁，茶(chá)多酚(fēn)的含量(liàng)很(hěn)高，是防癌的好饮品。

　　白(bái)日喝生普很醒脑，有一种清洗(xǐ)身心的(de)清彻感，关(guān)于血管的疏理(lǐ)也比较鲜明。

　　 　　普(pǔ)洱茶熟茶的首要功效：具有明显(xiǎn)的瘦身作用。

　　熟普经由(yóu)轻度发酵(jiào)，具有很多(duō)有利人体的菌种，而且茶性温以(yǐ)及，暧(ài)胃，养胃。

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