酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒(chǎo)几下(xià)即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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