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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shō欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效u)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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