柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗(ma)，柴火鸡(jī)面(miàn)做(zuò)法(fǎ)，火(huǒ)鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下(xià)的日子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗(ma)

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没(méi)问(wèn)题(tí)的，加少数也(yě)不(bù)会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能(néng)够替代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤(pí)酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴添加一(yī)些共同的香味。但需求留(liú)意的是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也是含(hán)有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面(miàn)，指的是通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没(méi)有酵母发酵直接加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成(chéng)分(fēn)的混(hùn)合物，具(jù)有满足的(de)硬(yìng)度可资揉捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经(jīng)调制使粉粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而(ér)构(gòu)成的用(yòng)来制造半(bàn)制品或制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含(hán)有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维(wéi)生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日(rì)常(cháng)日子(zi)中(zhōng)颇受人(rén)们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是南边区域十(shí)分有名的(de)一种菜(cài)肴(yáo)，吃起(qǐ)来的(de)话滋味也是(shì)很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠密，但一般来说(shuō)很少的人会在家(jiā)里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如(rú)是想要做出(chū)来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很多(duō)在城市中(zhōng)的人(rén)根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说(shuō)才会使得(dé)很多人都(dōu)想要到一些饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简易(yì)灶台上炒制，再(zài)加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白酒、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至(zhì)香味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人(rén)们(men)现已远离天然、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都是用天然(rán)气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那悠远的生火煮(zhǔ)饭的(de)时代(dài)。

　　当忽然看(kàn)到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把鸡剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡蛋并(bìng)加少(shǎo)数面(miàn)粉拌和均匀，直到(dào)鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后(hòu)炸点葱姜和花(huā)椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把鸡(jī)块到锅(guō)里(lǐ)煸炒，直到山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤炒(chǎo)成(chéng)金黄色。

　　这(zhè)时(shí)把茄子参(cān)加(jiā)并加适量的盐、酱油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意不(bù)要(yào)硬，若是(shì)喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的(de)就(jiù)多揉几下(xià)，等锅(guō)里开了，就(jiù)能够把(bǎ)锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住饼的下部(bù)分要在菜水了，好(hǎo)了。山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热(rè)了，就能够了(le)。

　　　　这(zhè)么做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀(bǎng)400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣(là)味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加(jiā)姜片(piàn)、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治(zhì)净斩成块(kuài)，鳝鱼(yú)斩成段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤)盐、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面(miàn)团下成(chéng)25克重的剂子（约16个(gè)），团(tuán)成(chéng)团，用清(qīng)水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放(fàng)油(yóu)烧热，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒(jiāo)，倒入鸡块和(hé)鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老(lǎo)抽调(diào)色并起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌即(jí)成。

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