淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这(zhè)是水放多的原因(yīn)吗，为什(shén)么淀(diàn)粉水(shuǐ)会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比例(lì)会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以(yǐ)及(jí)勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什(shén)么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾(gōu)芡一会就(jiù)稀了等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编(biān买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜)将为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的(de)原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶(róng)于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若(ruò)放(fàng)置太(tài)久不搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉就会沉淀(diàn)到(dào)水底，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低(dī)温(wēn)会让淀粉更加不容(róng)易(yì)水，沉(chén)淀下来(lái)。买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致(zhì)变稀(xī)。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁(zhī)粘在(zài)菜(cài)上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般(bān)适用于(yú)烧(shāo)、扒、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将淀粉与(yǔ)水(shuǐ)、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例(lì)也可根据菜肴(yáo)水分多(duō)少适当(dāng)调整。

　　这种(zhǒng)芡粉(fěn)汁(zhī)适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡的时候不能(néng)用面粉(fěn)代(dài)替,面粉和淀(diàn)粉适量中不(bù)同的东西,使用面粉的话是达(dá)不(bù)到(dào)淀粉的(de)效果的,若(ruò)是使用(yòng)的(de)话不能让菜肴(yáo)口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说的话(huà)等所(suǒ)有东西都下锅(guō)之后，过(guò)一(yī)两(liǎng)分钟就可以勾芡了(le)，把(bǎ)淀粉兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在(zài)锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在(zài)快熟(shú)的时(shí)候弄。

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