兰州女人为什么戴头巾-橘子百科-橘子都知道

兰州女人为什么戴头巾年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北(běi)方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用(y兰州女人为什么戴头巾òng)“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利(lì)；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上的(de)内(nèi)容(róng)与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢(huān)的(de)其(qí)它(tā)材料，如(rú)红枣(zǎo)等。