料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的(de)料(liào)酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一(yī)般(bān)在没(méi)有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什(纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一(yī)般要(yào)根据烹(pēng)调(diào)的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的(de)量就好了(le)哦。

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