年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(顶的速度越来越快越叫的原因yī)根(gēn)筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意(yì)着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国(guó)都(dōu)城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚顶的速度越来越快越叫的原因。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的(de)是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子(zi)混合(hé)均(jūn)匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用量大(dà)约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据(jù)自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢(huān)的(de)样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量不用那么(me)机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就(jiù)加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时(shí)候根据个人(rén)食(shí)量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

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