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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了(le)是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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