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临沂是几线城市，临沂是几线城市2023 出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧(shāo)烤的(de)热(rè)度逐渐(jiàn)蔓(màn)延(yán)到A股市场(chǎng)，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不(bù)少上市公(gōng)司被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发(fā)布了(le)《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们(men)调研了淄(zī)博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇具(jù)特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度(dù)持续升高(gāo)，带(dài)动市(shì)内(nèi)大(dà)小门店(diàn)及周边购物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创(chuàng)新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已(yǐ)订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部(bù)分食客自(zì)带白酒。据我们(men)走访和(hé)当地居民反映，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单(dān)人单(dān)次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着(zhe)五(wǔ)一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年(nián)气温(wēn)可能(néng)创新高，我们预(yù)计(jì)包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起初主要(yào)吸引周边地区大学(xué)生组(zǔ)团前来体验(yàn)，后随着社交媒(méi)体广泛传播(bō)，游客络(luò)绎(yì)不(bù)绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好的(de)口碑和体(tǐ)验感(gǎn)，尤其是淄(zī)博地区(qū)特有(yǒu)的(de)“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背景下吸(xī)引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐流(liú)程，该团(tuán)队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧(shāo)烤店之(zhī)间(jiān)的差异(yì)主(zhǔ)要体现在肉质和腌(yān)制(zhì)过程(chéng)上，当地(dì)市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店(diàn)规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高的(de)名(míng)气带动周边(biān)几家烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择(zé)工作日(rì)乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于(yú)山东其他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村这临沂是几线城市，临沂是几线城市2023类门店面(miàn)积和客流量较大的(de)地方(fāng)也有(yǒu)不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督规(guī)范其(qí)行(xíng)为(wèi)，整体上(shàng)网红直播(bō)并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各(gè)个景(jǐng)点/商圈客流量都有了(le)明显提升。