鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法是可(kě)以补救一(yī)下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救以及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)遭天谴什么意思，天谴什么意思解释么补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)加多了(le)怎么办等(děng)问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

遭天谴什么意思，天谴什么意思解释　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或(huò)水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟(shú)，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的(de)患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 遭天谴什么意思，天谴什么意思解释