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桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(l桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音ěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里将会(huì)食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一(yī)般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确(què)没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水(shuǐ)分将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻(dòng)的(de)时候却(què)没(méi)有办法再(zài)与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的(de)核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也(yě)要较(jiào)真儿的话(huà),那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营养损失。