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上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才在(zài)全球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来(lái)，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来越(yuè)多的国际大型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在(zài)中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日益(yì)增大(dà)，所(suǒ)以你大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上(shàng)海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在(zài)不断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也(yě)不断增加(jiā)，每(měi)年都需要(yào)数以千计的(de)国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养拥(yōng)护党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合素质的(de)培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训，学(xué)生(shēng)在(zài)学习期间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬(上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知识和自学(xué)能力(lì)、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力(lì)以及一(yī)定的职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具(jù)备一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围(wéi)内都(dōu)需(xū)求量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的(de)同学们会学习到食品(pǐn)相关的科(kē)学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储存食品、如(rú)何正确地(dì)处(chù)理各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大(dà)比重的(de)实践(上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好jiàn)教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的(de)角色，学习服务客人的各种不(bù)同(tóng)的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生们(men)要(yào)了解酒类的历史知识，并(bìng)且学(xué)习上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关(guān)的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最(zuì)基础的了(le)，学生只需(xū)要(yào)比较基本(běn)地学习(xí)如何计(jì)算(suàn)酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的(de)运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的(de)，通(tōng)常不(bù)太注重实践操作方面，主要(yào)学习的(de)是酒店业的(de)未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这(zhè)个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的(de)内容，还(hái)会(huì)了解到每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的(de)运营高层基本都(dōu)是(shì)从基层部(bù)门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还没有基层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业(yè)，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部(bù)分从业者为低(dī)学(xué)历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服(fú)务(wù)人(rén)员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗位。