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铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药更(gè40kg是多少斤ng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chén40kg是多少斤g)分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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