士官生是什么意思，大学士官生是什么-橘子百科-橘子都知道

士官生是什么意思，大学士官生是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但(dàn)也有少数(shù)是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的(de)熟士官生是什么意思，大学士官生是什么鱼，则放士官生是什么意思，大学士官生是什么入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可(kě)以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1士官生是什么意思，大学士官生是什么%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微(wēi)生物的(de)生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也(yě)大(dà)大(dà)延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性和保水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分(fēn)可(kě)溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这(zhè)一点损(sǔn)失如(rú)果也要(yào)较真儿的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。