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海带是发物(wù)吗

　　是的(de)，海(hǎi)带(dài)是(shì)发物的。

　　海带(dài)通常是发(fā)物。

　　海带是日常生活中比(bǐ)较常(cháng)见的一种(zhǒng)海产品，海带(dài)中含有丰富的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)以及碘元(yuán)素，而(ér)且还(hái)有(yǒu)大量的(de)蛋白质(zhì)，但是(shì)热量是比较低的，适当的(de)吃一(yī)些海带，有助于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如(rú)果自身属于过(guò)敏体质(zhì)或者有甲亢的病(bìng)人(rén)，一般是不可以(yǐ)吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可能会诱发过敏(mǐn)，从而(ér)出(chū)现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然(rán)海带属(shǔ)于发(fā)物，但是并(bìng)不代表(biǎo)所有(yǒu)人都不可以吃(chī)，要根据(jù)自身的(de)体质来判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃法(fǎ)是比(bǐ)较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的(de)质量(liàng)，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐(hè)或(huò)褐绿色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质(zhì)和少(shǎo)含(hán)沙粒(lì)，手(sh晋m是山西哪里的车ǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色(sè)不正，带薄而(ér)短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为(wèi)次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海(hǎi)带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水分少，含(hán)盐(yán)量低(dī)，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成的(de)。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐量也高，它是通过一层海(hǎi)带一层(céng)盐地腌(yān)制后晒于而成(chéng)的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带(dài)才正常(cháng)。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海带是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海(hǎi)带(dài)经过(guò)烫煮后颜色(sè)变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱(tuō)水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带(dài)可能(néng)是经过(guò)添加(jiā)色(sè)素(sù)浸泡而(ér)成，消费者在选(xuǎn)择时要特别注意(yì)。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐绿(lǜ)色(sè)的海带(dài)挑(tiāo)选黏(nián)性大(dà)的，墨绿色(sè)的海带经(jīng)过加工后，表面就没(méi)有什么黏性了(le)。

　　经(jīng)过化(huà)学处(chù)理的海带(dài)，摸(mō)起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干晋m是山西哪里的车海带选(xuǎn)带白霜的(de)。

　　海(hǎi)带含碘(diǎn)高并含(hán)有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物(wù)质会呈白(bái)色粉末状(zhuàng)附(fù)着在干(gàn)海带表(biǎo)面，因此，挑选表面有(yǒu)白霜的深褐(hè)色(sè)干海带(dài)是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色或者部分(fēn)黄色(sè)就不(bù)要选择了(le)，这样的海带有可能(néng)是(shì)被污(wū)染的，质量和营养价值会(huì)差一(yī)些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出现了(le)其他异味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘(diǎn)最高(gāo)的(de)食(shí)品，还(hái)含(hán)有一(yī)种(zhǒng)贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和(hé)甘露醇，多附在(zài)它的表(biǎo)层(céng)，尤(yóu)其(qí)是甘露醇，呈白色粉(fěn)状(zhuàng)附(fù)在海(hǎi)带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末(mò)附着(zhe)的多(duō)少是测定海带质量(liàng)高低的(de)首(shǒu)要条件。

　　这是鉴(jiàn)别(bié)的方法之一。

　　其(qí)次，海带的(de)叶子以(yǐ)肥厚，够长(zhǎng)够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合(hé)格品。

　　海(hǎi)带是(shì)公认最有营养的食物，它可(kě)是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物，而且价格非常便宜，多食用对(duì)健康是非常(cháng)有(yǒu)益的。

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