一年之计在于(yú)春，健康也(yě)是如此。那(nà)么，在春分时(shí)节的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当有哪些(xiē)食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充(chōng)维生素(sù)D

香菇(gū)的维生素(sù)D含量很高，且香(xiāng)菇干(gàn)品中钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较(jiào)多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是(shì)奶粉(fěn)、大豆的(de)3倍以上，这些都是人体不可(kě)缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材(cái)料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗(xǐ)净沥(lì)干水(shuǐ)分(fēn)，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟(shú)，开关(guān)跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗(xiāng)椿——理(lǐ)气抗菌

中医(yī)认为，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等(děng)功效。

它的(de)味道(dào)芳(fāng)香，能(néng)起到醒脾、开(kāi)胃(wèi)的作(zuò)用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾(jí)杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作(zuò)用。

香(芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗xiāng)椿(chūn)干(gàn)丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净(jìng)后放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯烫，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴(wō)笋的变种(zhǒng)，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低(dī)胆固醇(chún)、治疗(liáo)神(shén)经衰弱、清燥(zào)润肺等功(gōng)效，是一种低热(rè)量(liàng)、高(gāo)营养的蔬菜，适量(liàng)食用(yòng)，有助于(yú)睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话(huà)可以用(yòng)老抽(chōu)代(dài)替）。

做法：蒜(suàn)切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成(chéng)热(rè)，下葱(cōng)花和部(bù)分的(de)蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后加(jiā)入些(xiē)许(xǔ)蚝油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽(chōu)，加(jiā)的(de)量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转中(zhōng)火闷，将(jiāng)剩余(yú)的蒜蓉全部(bù)加入(rù)，快熟时加(jiā)盐出锅。

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