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上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京(jīn上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好g)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是(shì)一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)出(chū)现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会(huì)和(hé)越来越(yuè)多(duō)的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的(de)需求也(yě)日(rì)益增大(dà)，所以你大可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙(zhì)手(shǒu)可热(rè)的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国十(shí)大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集(jí)团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加(jiā)，每(měi)年都(dōu)需(xū)要数以(yǐ)千计的国际(jì)化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与(yǔ)要(yào)求(qiú) 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务(wù)工(gōng)作。

　　本专业(yè)注重(zhòng)学(xué)生综合(hé)上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好素(sù)质的(de)培养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经济(jì)管理基(jī)础知(zhī)识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学(xué)生在学(xué)习(xí)期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的(de)技(jì)能(néng)训练。

　　二(èr)、主要课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计(jì)算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职(zhí)位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围内都(dōu)需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不(bù)错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必(bì)修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专业(yè)中食品营(yíng)运研究占比非常大(dà)，酒管专业的(de)同学们(men)会学习(xí)到食(shí)品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的(de)各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好)控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知(zhī)识(shí)，了(le)解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等(děng)等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实(shí)践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和(hé)实(shí)践的学(xué)习，除(chú)了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服(fú)务客人等，也就是(shì)提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实(shí)践为(wèi)主的(de)学(xué)习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行(xíng)业(yè)，光有理论是(shì)远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服(fú)务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。