干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊肉(rò2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗u)干硬(yìng)可以先用(yòng)冷水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬(yìng)了的。

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干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用温水把腊肉泡到(dào)发软，之(zhī)后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止，如果不想煮(zhǔ)的话也可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊(là)肉变(biàn)软(ruǎn)，但是这(zhè)种处理方法会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜欢这个味道(dào)的(de)最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因(yīn)为由(yóu)于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好(hǎo)是原(yuán)液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分钟(zhōng)喷一(yī)次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后就可以趁热(rè)用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意(yì)是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬，就先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多(duō)就会(huì)比较(jiào)干。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不容易坏(huài)的原因(yīn)就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟(yān)熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时(shí)间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解在盐(yán)水里一(yī)部分,再用清水冲洗一下(xià),这样处(chù)理过(guò)后煮(zhǔ)出来的腊(là)肉就(jiù)不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗方(fāng)法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这(zhè)样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时(shí)候可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡(pào)软(ruǎn);处(chù)理(lǐ)干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟(shú)。

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