水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系(xì)的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的(de)美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用(y切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸òng)牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一(切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸yī)把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸