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海带是发物(wù)吗

　　是的，海带是(shì)发物的。

　　海带通常是(shì)发(fā)物(wù)。

　　海带(dài)是日常生活中比较常(cháng)见的一(yī)种海产品，海带中含有丰富(fù)的矿物质以及碘元素(sù)，而(ér)且还有大量的蛋白(bái)质，但是热量是比(bǐ)较低(dī)的，适当的吃一(yī)些海带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体(tǐ)质或(huò)者有甲亢的(de)病人，一(yī)般是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发(fā)过敏，从而出(chū)现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的症状。

　　虽然海带属于发物(wù)，但是(shì)并不(bù)代表(biǎo)所有人都(dōu)不(bù)可以(yǐ)吃，要根据(jù)自身的体质来判断。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法是(shì)比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海带(dài)，均以叶(yè)带长而宽厚(hòu)，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄(báo)而(ér)短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海(hǎi)带有淡干品和咸(xián)干(gàn)品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含水分少，含盐(yán)量低，是将鲜(xiān)海带在(zài)日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带含(hán)水(shuǐ)量略(lüè)高，含盐(yán)量也高(gāo)，它是通过一层海带一层盐地腌制后晒于而(ér)成(chéng)的。

怎样辨别海带的(de)好(hǎo)坏

　　如何识别化学加(jiā)工过的海带

　　看颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色(sè)的海带是比较正常(cháng)的颜色(sè);墨(mò)绿(lǜ)色的海带(dài)是鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过(guò)冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工(gōng)序(xù)加工而成，一(yī)般用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费(fèi)者在选择时要特(tè)别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色(sè)的(de)海带经过加(jiā)工后，表面就(jiù)没有什(shén)么(me)黏性了。

　　经过化(huà)学处理的海带，摸起(qǐ)来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海(hǎi)带(dài)，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带(dài)选带(dài)白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会呈白色粉(fěn)末状附着在干海带表(biǎo)面，因此，挑(tiāo)选表(biǎo)面有白霜的深褐(hè)色干(gàn)海带是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　如(rú)果干海(hǎi)带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能(néng)是被污染的，质量和(hé)营养价值会差一些。

　　另(lìng)外(wài)，干海带(dài)也有浓厚的海鲜(xiān)味，如(rú)果

　　出现了其他异(yì)味，说明海(hǎi)带的质量(liàng)也打了折(zhé)扣。

　　海(hǎi)带(dài)是含碘(diǎn)最高的食品(pǐn)，还含有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘(gān)露醇，多附在它的表层(céng)，尤其(qí)是甘露醇(chún)，呈(chéng)白色(sè)粉状附(fù)在海带(dài)的表(biǎo)面。

　　因此(cǐ)，白(bái)色粉末附着的多少是测(cè)定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚，够长够(gòu)宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带(dài)的颜色以紫中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四(sì)，海(hǎi)带经加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公(gōng)认(rèn)最有营养的食(shí)物，它可是(shì)碱性食物(wù)，而(ér)且价格(gé)非常便宜，多食用对(duì)健康是非常有益(yì)的(de)。

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