年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好(hǎo)的民(mín)谚(yàn)。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的(de)年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本(běn)的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约(yuē)3分钟。