面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比例(lì)是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是(shì)多少等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面(miàn3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子)是碱性(xìng)还是酸(suān)性(xìng)

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食(shí)物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是指食(shí)物经过消(xiāo)化(huà)吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢后产生的阳(yáng)离(lí)子或阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的食物(wù)。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代(dài)谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的(de)食(shí)物属(shǔ)酸(suān)性(xìng)食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温(wēn)度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温(wēn)度，直接放在(zài)家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例(lì)是多(duō)少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的(de)面(miàn)食口感会有些发酸，放(fàng)多了也(yě)会提高(gāo)发酵速(sù)度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作(zuò)为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和(hé)白糖加在(zài)一起使用(yòng)，那么做出来的面食会(huì)更(gèng)加松(sōng)软3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子香甜，所以酵母和白糖才(cái)是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-面粉

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