落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极(jí)个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告，一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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