近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国(guó)各地的关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平(píng)台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中(zhōng)不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话(huà)题让(ràng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第(dì)一个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)门开了(le)一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大(dà)V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台(tái)不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费(fèi)用(yòng)欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价(jià)格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段(duàn)。企查(chá)查(chá)数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为(wèi)62繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？0家，达(dá)十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？火”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客(kè)数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入(rù)口”成了(le)淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教(jiào)网友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和(hé)生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的(de)扶持和(hé)完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必(bì)然(rán)。

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