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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可(kě)以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以(yǐ)免造(zào)成胃(wèi)肠道(dào)不(bù)适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解(jiě)便秘发(fā)生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时(shí)要(yào)找老南瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮(pí)，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻(qīng)轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度就没(méi)那(nà)么(me)好了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如果南(nán)瓜皮一耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系(yī)掐就破(pò)，就(jiù)证明成熟度不(bù)够。

　　另(lìng)外(wài)，用(yòng)手掐一(yī)耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系下南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的(de)时机(jī)比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南(nán)瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中含有丰富(fù耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系)的(de)维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促(cù)进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物排空、延(yán)缓(huǎn)肠道(dào)对(duì)糖类(lèi)的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者(zhě)应(yīng)适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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