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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的(de)材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上(shàng)杏仁(洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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