辣(là)椒(jiāo)怎么(me)风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性(xìng)

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于(yú)老人(rén)来(lái)说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性(xìng)食(shí)物(wù)，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它(tā)们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排在铁架上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉架，或(huò)其它(tā)底(dǐ)部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或(huò)托(tuō)盘，因为它们毁掉一个老师最好的办法(men)不通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来(lái)。毁掉一个老师最好的办法

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂(guà)着它们，或(huò)是(shì)收(shōu)起来(lái)，供(gōng)日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把一根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在(zài)屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒自然风(fēng)干，不妨(fáng)使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切(qiè)片能(néng)让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱(tuō)水机，让(ràng)辣(là)椒迅速(sù)脱水。

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