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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗(ma)，一(yī)元一串的(de)关东煮(zhǔ)利润多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都(dōu)会每天(tiān)换(huàn)一次汤(tāng)底的,在每天早上(shàng)熬制好汤底之后,随着每(měi)次客人(rén)点单,水(shuǐ)变少之(zhī)后(hòu)又加水,所以汤(tāng)会变得越(yuè)来(lái)越淡(dàn),所以到了晚上汤会(huì)变少,到(dào)了下班就帮汤倒掉,第二天再重新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客人多可能多煮。

关东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实(shí)心的，浮力不(bù)够，所以(yǐ)不会浮(fú)上水面。

　　但是，当(dāng)水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我们会看到关东煮会(huì)慢慢(màn)地一个个都浮到了水面上(shàng)，而且似乎(hū)饱满了一些，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的(de)浮(fú)力增(zēng)大了(le)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)明明(míng)是实心(xīn)的，为什么会增(zēng)加浮力呢(ne)？其(qí)实，说关东煮、肉丸是(shì)实心的，只(zhǐ)是外表而已(yǐ)。

　　其(qí)实，它(tā)里(lǐ)面(miàn)也是有水份(fèn)、有(yǒu)间隙的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变(biàn)成了一(yī)个小小的浮球，就会(huì)浮到(dào)水面(miàn)上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)种源自日本关东(dōng)地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等(děng)，将这些材(cái)料每一种都分别(bié)放在互不相通的(de)铁格子锅里，用海带(dài)木鱼花熬(áo)制(zhì)的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自味噌田乐(lè)，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再(zài)用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国(guó)台(tái)湾也十分流行，在当地又被俗(sú)称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿音(yīn)性(xìng)质的边音(yīn)导(dǎo)致的类化。

　　台(tái)湾的关东(dōng)煮大(dà)部分已不是日本的原始口(kǒu)味，且在放(fàng)置的材料上，也有相(xiāng)当地(dì)差异性。

关东煮需要一(yī)直(zhí)煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个(gè)火遍大江南北(běi)的小吃，源自日本关东(dōng)地区，因(yīn)制作方便(biàn)、口(kǒu)感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在(zài)购买关东(dōng)煮时，细心一(yī)点就会发现，关(guān)东煮铁格子里的食(shí)材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就在于它(tā)的汤(tāng)底(dǐ)，但食材即使煮熟了也(yě)不一定入(rù)味了，所(suǒ)以关东煮在煮熟后(hòu)还(hái)一(yī)直开着小火煮，就是为(wèi)了让(ràng)食材更加入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开(kāi)小火煮还可(kě)以保温(wēn)，以免食物都(dōu)冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中(zhōng)的(de)肉丸(wán)在汤(tāng)上飘浮，也是因为肉丸是空心的(de)，里面有水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个(gè)小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。

关(guān)东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼(yú)高(gāo)汤(tāng)，是一种风味独特、营养丰富、操作方便的冲(chōng)煮汤料，深受广大餐饮业主及(jí)家庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮您(nín)做(zuò)出鲜美可(kě)口具有(yǒu)独特海鲜风味的菜肴。

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