颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品有限(x鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读iàn)公(鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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