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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药(yào)和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么)甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么(de)山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪(nǎ)一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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