燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩(jì)大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发(fā)布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩(jì)的取得(dé)，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比于(yú)净(jìng)利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司(sī)的营收增长幅度(dù)并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地(dì)等(děng)降低经营成本、改善(shàn)盈利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤(pí)酒企业(yè)关停(tíng)部分工厂是为了提(tí)高(gāo)运行效(xiào)率，降低(dī)运营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为了利用(yòng)自身品牌、品质和(hé)区(qū)位优(yōu)势(shì)，扩大高端产品的占比，符(fú)合整个行业(yè)消(xiāo)费结构(gòu)升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖(mài)更多的啤酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩增长变得(dé)越来越难。

　　过(guò)去(qù)一年，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的产品销量增长幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量(liàng)444万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)行多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并推(tuī)出多款新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果(guǒ)啤(pí)、雪(xuě)花全(quán)麦(mài)纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的(de)同时，也加快布局高端(duān)和超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的(de)售价(jià)也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一款名(míng)为(wèi)“一世传奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振(zhèn)效(xiào)应明(míng)显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万千升，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等影响(xiǎng)，全球啤酒原材(cái)料及(jí)包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻(xún)找新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过(guò)其全资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒又(yòu)相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业(yè)的(de)实控(kòng)方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行业的目(mù)的是希(xī)望借助白(bái)酒(jiǔ)来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤(pí)酒企业的营收增速放缓(huǎn)，但净利润(rùn)大多实(shí)现(xiàn)了(le)可(kě)观的增长，除(chú)了高端化(huà)战略带来的拉(lā)动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策(cè)略有关。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报(bào)中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安(ān)置费用和关(guān)厂(chǎng)相关(guān)的固定资产减值亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上就透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精简总部(bù)和工(gōng)厂员工架构，压(yā)缩管(guǎn)理层级(jí)，未来公司销(xiāo)售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人(rén)员减少的趋势(shì)仍在延续自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期，全年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合(hé)计为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公(gōng)司所属杨家群(qún)货场土(tǔ)地进(jìn)行(xíng)收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收到(dào)上述目标土地的征(zhēng)收自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期补偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的(de)方(fāng)式获(huò)得(dé)4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分收(shōu)益主要(yào)系公司取得处(chù)置土(tǔ)地(dì)使(shǐ)用权(quán)等长期资(zī)产的收(shōu)益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市(shì)润(rùn)投咨(zī)询有限公(gōng)司、华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司及(jí)本公(gōng)司间(jiān)接全资(zī)附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的(de)地(dì)块收(shōu)取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关(guān)厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华(huá)润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等(děng)，同时(shí)还有8个项目正式投(tóu)产运(yùn)营，包括杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升(shēng)级改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披(pī)露(lù)了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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