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之字是什么结构的字，近字是什么结构水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人(rén)和东(dōng)北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一(yī)层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。<之字是什么结构的字，近字是什么结构/p>

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。