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　　薯类作物又称根茎(jīng)类(lèi)作(zuò)物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这(zhè)类(lèi)作物(wù)的(de)产品器官(guān)是块根和块(kuài)茎，具有生长前期和块(kuài)根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯(shǔ)、地瓜等(děng)，中国的甘薯种植面积和(hé)总(zǒng)产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯的(de)根分为须(xū)根、柴根和(hé)块根，其(qí)中块根是贮藏(cáng)养分的器官，是(shì)供(gōng)食(shí)用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形(xíng)、球形(xíng)和(hé)块形等(d天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物ěng)多(duō)种形状。

天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物　　块根还具有根出芽的特(tè)性，是(shì)育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎(jīng)可(kě)供(gōng)食用，是(shì)重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量高，营(yíng)养(yǎng)丰富，对(duì)环(huán)境(jìng)的(de)适应性较(jiào)强，现已遍布世(shì)界各(gè)地，马铃薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热带，全(quán)世界(jiè)热(rè)带地(dì)区广(guǎng)为栽培。

　　其(qí)块根可食，可(kě)磨木薯(shǔ)粉(fěn)、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精饮料。

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