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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七(qī)十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)，不(bù)过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句>

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面(miàn)垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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