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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日、维生素(sù)、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以(yǐ)较好的保存其营养价值(zhí)，但(北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日dàn)建议控制(zhì)摄入量(liàng)，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发(fā)生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟(shú)的(de)好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有一种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看(kàn)南瓜(guā)的形(xíng)状看出来(lái)，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选(xuǎn)的(de)时(shí)候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不(bù)影响口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南(nán)瓜；如(rú)果(guǒ)一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮一掐就破(pò)，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医(yī)的角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消炎(yán)止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的功(gōng)效，现代(dài)医学(xué)研究(jiū)证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的(de)人增强肝肾细胞(bāo)的(de)再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖(táng)类的(de)吸收(shōu)，从(cóng)而(ér)控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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