鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译羹水(shuǐ)加多了(le)怎么(me)办等(děng)问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够(gòu)进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般(bān)蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自来(lái)水中(zhōng)有家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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