酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分(fēn)泌，对(duì)增进(jìn)食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖huā)，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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