淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到(dào)这个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀了(le)这(zhè)是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的(de)比(bǐ)例会(huì)是多(duō)少(shǎo)？的。

　　关于淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)呢(ne)，勾芡用(yòng)什么淀粉(fěn)不会(huì)变稀(xī)，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就稀了等(děng)问(wèn)题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)小知(zhī)识：

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太(tài)久的原(yuán)因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不(bù)容易(yì)溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀(diàn)粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅(guō)时(shí)倒入(rù),有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒(筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思bā)、焖、烩的(de)菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁(zhī)调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例(lì)一(yī)般为1:20,其(qí)比(bǐ)例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不(bù)能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用(yòng)面(miàn)粉的话是达不到淀(diàn)粉的效(xiào)果的(de),若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时候放

　　当然也可以在(zài)快熟的(de)时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思