落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先(xiā丁二醇和丙二醇是不是酒精n)生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文(wén)化丁二醇和丙二醇是不是酒精(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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